Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 21 ottobre, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta degli spaghetti al pesto di capperi. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- olio, 1 spicchio d’aglio, 100 g pomodorini ciliegini, 300 g spaghetti, 400 g mandorle, 100 g capperi, un mazzetto di basilico
Procedimento
In padella, facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio con un generoso filo d’olio. Mettiamo a cuocere i pomodorini a pezzetti.
Nel mixer, mettiamo le mandorle precedentemente tostate in forno, i capperi, il basilico fresco, olio ed un mestolo di acqua di cottura della pasta. Frulliamo fino ad ottenere una crema.
Scoliamo gli spaghetti e li saltiamo in padella con i pomodorini ed il pesto.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
https://www.discoveryplus.com/it/