Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 10 dicembre, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta del gateau di verdure e salsiccia. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 1,5 kg patate, 2 uova, 100 g parmigiano, 50 g burro, sale, pepe, noce moscata, pangrattato
- 300 g salsiccia, 600 g verdure miste, 100 g scamorza
Procedimento
Lessiamo le patate, le peliamo e le schiacciamo. Le condiamo con il formaggio grattugiato, le uova intere, il burro, sale, pepe e noce moscata. Lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
In padella, facciamo rosolare la salsiccia sgranata, senza aggiungere altro.
Imburriamo e spolveriamo con il pangrattato una pirofila. Distribuiamo alla base metà del composto di patate. Disponiamo sopra le verdure a foglia precedentemente sbollentate e strizzate, sopra la salsiccia rosolata e, ancora sopra, la scamorza a fette. Copriamo con l’impasto di patate rimasto e lo livelliamo. Spolveriamo con pangrattato, parmigiano grattugiato e fiocchi di burro. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 30 minuti.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
https://www.discoveryplus.com/it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/
Based on 2 Review(s)