Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 19 marzo, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta delle frittelle dolci di cavolfiore. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 500 g cavolfiore, 150 g farina 00, 1 uovo, 1 cucchiaio di zucchero, mezza bustina di lievito per dolci, mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia, olio di semi, zucchero semolato, miele
Procedimento
Lessiamo i cavolfiori puliti e ridotti in cime. Li scoliamo e li schiacciamo con una frochetta, all’interno di una ciotola. Aggiungiamo la farina, l’uovo, lo zucchero, il lievito per dolci e la vaniglia. Lavoriamo fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Scaldiamo una padella con abbondante olio profondo. Tuffiamo un cucchiaio d’impasto per volta. Lasciamo friggere fino a doratura. Le scoliamo su carta assorbente e, ancora calde, le rotoliamo nello zucchero semolato. Serviamo con sopra del miele.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
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