Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 15 aprile, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta del cous cous dolce. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 300 g cous cous, 300 g acqua, olio evo, 150 g mandorle tostate, 100 g zuccata, 150 g pistacchi, 100 g gocce di cioccolato, zucchero a velo, cannella, succo di 1 arancia
Procedimento
Mettiamo in padella il cous cous precotto, l’acqua, un filo d’olio. Copriamo e lasciamo rinvenire a fuoco dolcissimo, senza mescolare (oppure, seguite le istruzioni della confezione). Quando l’acqua è stata assorbita, spegniamo.
Una volta pronto il cous cous, lo mettiamo in una ciotola capiente e lo sgraniamo con una forchetta. Quando è ancora caldo, uniamo la zuccata candita a dadini piccoli, le mandorle tostate tritata grossolanamente, i pistacchi tostati tritati al coltello, le gocce di cioccolato, lo zucchero a velo, il succo d’arancia fresca, la cannella in polvere e mescoliamo il tutto con un cucchiaio. A seconda delle preferenze, possiamo aggiungere più o meno zucchero a velo: assaggiate!
Serviamo su un vassoio, decorando con canditi, cannella e zucchero a velo.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
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