Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 26 marzo, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta dei carciofi a cotoletta. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 6 carciofi spinosi, 3 uova, 2 limoni, pangrattato, caciocavallo grattugiato, farina 00, olio evo
Procedimento
Puliamo i carciofi, li tagliamo a fette spesse mezzo cm e li immergiamo in acqua e succo di limone.
Scoliamo i carciofi, li asciughiamo e li passiamo nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato miscelato a del caciocavallo grattugiato. Friggiamo in un dito d’olio ben caldo, fino a doratura. Scoliamo su carta assorbente. Saliamo prima di servire.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
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