Alessia Uccellini, cuoca abile e capace pasticcera, ha proposto la ricetta di un dolce a Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola. Nel dettaglio, la cuoca ha preparato le ciambelle di mele in pasta sfoglia.
Ingredienti
- 2 mele gialle, 100 g pasta sfoglia, 100 g pasta sfoglia al cacao, 100 ml latte di mandorle, 2 cucchiaini di cannella, 6 cucchiai di zucchero di canna, 1 presa di sale
Procedimento
Priviamo le mele del torsolo e le affettiamo per la parte rotonda, con lo spessore di circa un cm: otterremo degli anelli. Stendiamo la pasta sfoglia e la tagliamo a strisce alte 1 cm, da arrotolare intorno agli anelli di mele. Passiamo le mele nel latte di mandorle (o vaccino) e subito dopo in un mix di zucchero di canna, sale e cannella. Le disponiamo su una teglia di carta forno e le cuociamo a 180 gradi in forno ventilato per 20 minuti.
Per i fiori, invece, ricaviamo dei quadratoni dalla sfoglia. Incidiamo gli angoli di ogni quadrato (foto), quindi posizioniamo l’anello di mela al centro del quadrato e ripieghiamo gli angoli verso il centro, pressando. Passiamo le mele nel latte di mandorle (o vaccino) e subito dopo in un mix di zucchero di canna, sale e cannella. Le disponiamo su una teglia di carta forno e le cuociamo a 180 gradi in forno ventilato per 20 minuti.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/
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