La cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la focaccia allo yogurt con speck e formaggio.
Ingredienti
- 1 vasetto di yogurt, 3 uova intere, 3 vasetti di farina tipo 2, 140 g speck, 3 cucchiai di formaggio grattugiato, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate, 1 vasetto di olio di semi, 300 g caciotta fresca, sale e pepe
Procedimento
In una ciotola, sbattiamo le uova intere con lo yogurt bianco naturale. Utilizzando il vasetto dello yogurt, misuriamo la farina e la aggiungiamo al composto di uova e yogurt. Mescoliamo ancora con la frusta o una forchetta, quindi aggiungiamo l’olio di semi di mais, il parmigiano grattugiato ed il lievito istantaneo per torte salate. Mescoliamo per bene e profumiamo con il pepe nero macinato e l’origano.
A questo punto, incorporiamo all’impasto lo speck e la caciotta a cubetti. Trasferiamo l’impasto all’interno di una teglia rettangolare o quadrata coperta da carta forno o unta d’olio e cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
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