Il fine settimana ci regala una ricetta di Francesca Marsetti. La tanto amata ‘Marsettona’, oggi, propone un piatto che fa felice Evelina e non solo, essendo insieme goloso e ricco di fibre. Ecco la torta rustica a strati.
Ingredienti
- 350 g pasta sfoglia, 6 uova, 200 ml panna, 150 g spinaci lessi, 200 g formaggio grattugiato, 3 peperoni rossi, 3 peperoni gialli, 3 zucchine, 10 fette di fontina, semi di sesamo, menta, maggiorana, 1 uovo, sale e pepe, olio evo
Procedimento
Prepariamo le frittate. In una ciotola, sbattiamo le uova con sale, pepe, panna e formaggio grattugiato. Dividiamo il composto in due ciotole ed aggiungiamo ad una metà gli spinaci lessi strizzati e tritati.
Scaldiamo due padelle con due fili d’olio e mettiamo a cuocere le due frittate, quella semplice e quella agli spinaci.
Grigliamo i peperoni e le zucchine.
All’interno di una tortiera, stendiamo il rotolo di pasta sfoglia già pronta. Sul fondo, disponiamo le fette di fontina, sopra distribuiamo i peperoni grigliati, quindi adagiamo sopra la frittata semplice. Proseguiamo con lo zucchine grigliate e condite con olio, sale e menta, la seconda frittata (agli spinaci), i peperoni rimasti e finiamo con la fontina affettata. Ripieghiamo i lembi di sfoglia sul ripieno, li spennelliamo con l’uovo sbattuto e spolveriamo con i semi di sesamo. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 45 minuti.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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