Halloween è esploso nello studio del mezzogiorno di Rai1. In questo giorno, non può certo mancare il dolce, tanto più se a prepararlo è Natalia Cattelani. La cuoca emiliana ci propone la sua torta di Halloween.
Ingredienti
- 250 g zucca, 240 g farina 0, 60 g nocciole, 4 uova, 180 g zucchero di canna, 80 g olio di girasole, 1 bustina di lievito per dolci, scorza di arancia, mezzo bicchierino di liquore all’arancia
- 100 g cioccolato fondente, 40 g panna, 1 cucchiaio di miele
- 100 g cioccolato bianco, 1 cucchiaio di gocce di cioccolato
Procedimento
Puliamo, tagliamo a pezzi la zucca e la cuociamo per 15 minuti o in forno o in acqua, bollita, quindi la mettiamo nel bicchiere di un mixer, uniamo un uovo, scorza di arancia grattugiata e frulliamo fino ad ottenere una crema.
In una ciotola mettiamo tre uova, lo zucchero di canna, amalgamiamo con le fruste elettriche, uniamo la crema di zucca, l’olio, mescoliamo con una frusta manuale. Aggiungiamo poi le nocciole tritate, la farina un po’ alla volta, il lievito per dolci, il liquore all’arancia e amalgamiamo bene. Versiamo il composto in una tortiera imburrata e foderata con carta forno. Informiamo a 180⁰ per 40 minuti. La decoriamo, spalmando la superficie con una ganache di cioccolato (cioccolato fuso amalgamato a panna e miele). Lasciamo raffreddare, infine mettiamo dei fantasmini creati con del cioccolato bianco fuso, gocce di cioccolato e lasciati raffreddare.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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