Un pizzico di sana follia e vagonate di buonumore, sono gli ingredienti della cucina di Francesca Marsetti. La cuoca bergamasca, oggi, propone un primo piatto veloce, quello delle 13, ovvero gli spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza.
Ingredienti
- 300 g spaghettoni, 450 g salsiccia, 250 g crescenza, 150 ml panna, 1 bustina di zafferano, sale e pepe, olio evo
Procedimento
In un pentolino, portiamo a bollore la panna con il pepe macinato e lo zafferano.
Nel bicchiere del mixer, mettiamo la crescenza con sale, pepe e la panna aromatizzata allo zafferano. Frulliamo con il mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema.
In una padella, mettiamo a rosolare la salsiccia sgranata con un filo d’olio: deve diventare dorata e croccante.
Scoliamo la pasta in una ciotola e la mescoliamo alla salsa di crescenza e parte della salsiccia. Serviamo con sopra la salsiccia rimasta.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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