Un ultima idea per i banchetti delle feste ce la offre Antonella, che prepara uno dei suoi cavalli di battaglia, il suo piatto della vigilia, ovvero gli spaghetti delle Vigilia.
Ingredienti
- 300 g spaghetti, 250 g tonno sott’olio, 2 cucchiai di capperi, filetti di acciughe, passata di pomodoro, olive taggiasche, bottarga, 1 spicchio d’aglio, olio evo, sale e pepe
Procedimento
In padella, mettiamo il tonno sott’olio con il suo olio (lo sbricioliamo un po’, le acciughe sott’olio, i capperi, uno spicchio d’aglio, le olive taggiasche, un paio di cucchiai di passata di pomodoro e lasciamo cuocere, a fiamma dolce, per lungo tempo, finchè il tonno si disfa.
Lessiamo gli spaghetti, li scoliamo e li saltiamo in padella con il condimento. Serviamo con sopra la bottarga grattugiata a crudo.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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