Massimiliano Scotti, in vista della Pasqua, ci propone un sorbetto ispirato agli anni ’80, perfetto per le abbuffate pasquali. Ecco il sorbetto alla mela verde e calvados.
Ingredienti
- 6 mele verdi, 300 ml acqua, 120 g zucchero semolato, scorza di 1 limone, 2 foglie di menta, 30 g miele, 1 bicchiere di calvados
Procedimento
In un pentolino, portiamo a bollore acqua, zucchero, miele, scorza di limone e foglie di menta. Lasciamo bollire per 4-5 minuti.
Peliamo le mele verdi, le tagliamo a dadini e le mettiamo in una ciotola con acqua e succo di limone. Scoliamo la mela e la mettiamo nel bicchiere del mixer, con lo sciroppo preparato. Frulliamo con il mixer ad immersione. Con il composto ottenuto, riempiamo dei bicchierini da caffè usa e getta. Congeliamo per una notte.
Nel bicchiere del mixer, mettiamo il sorbetto congelato, 100 ml di acqua frizzante e il calvados. Frulliamo con il mixer ad immersione, fino ad ottenere il sorbetto.
Ancora un’altra ricetta…
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