Daniele Persegani ci concede il bis e, oltre al crocchè (qui), ci prepara un primo piatto degli anni ’80, ancor oggi apprezzato. Vediamo come preparare i sedanini alla Montecarlo.
Ingredienti
- 300 g sedanini, 400 g ragù di carne, 150 g panna acida, 100 g pesto, basilico
Procedimento
Mettiamo in padella, a freddo, il ragù già pronto, la panna acida (o panna normale) e mescoliamo, a fuoco basso, fino a fondere il tutto. Aggiungiamo il pesto alla genovese e mescoliamo ancora. Non scaldiamo troppo.
Scoliamo i sedanini e li saltiamo con il sugo. Serviamo con il basilico fresco o delle gocce di pesto.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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