I gemelli Billi, con il loro sorriso contagioso e la loro ricetta, sono i protagonisti della ricetta ‘dedicata a te’. Oggi, in particolare, a richiederla è una telespettatrice per l’amata sorella. Per loro, i Billis preparano il polpo alla diavola.
Ingredienti
- 1 polpo, 300 g pomodorini, 300 ml passata di pomodoro, 70 g olive, 50 g capperi, 1 spicchio d’aglio, 4 g peperoncino in polvere, prezzemolo, rosmarino, salvia, olio, sale
- 800 g patate novelle, olio, sale e pepe
- 1 cespo di lattuga, 30 ml aceto, 30 ml olio, 1 cipollotto, 1 peperoncino
- 2 peperoncini
Procedimento
Ungiamo una teglia con carta forno e disponiamo sopra le patate novelle intere, con la buccia, già lessate. Le schiacciamo con un bicchiere e le condiamo con olio e sale. Le mettiamo nel forno caldo a 190° per 30 minuti.
Tagliamo i cespi di lattuga a metà e li grigliamo su una griglia ben calda. La condiamo con un’emulsione di olio, aceto e peperoncino.
In padella, mettiamo a rosolare il cipollotto tritato con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio ed uniamo i pomodorini tagliati a metà e le olive denocciolate. Quando il tutto è ben rosolato, aggiungiamo la passata di pomodoro e aspettiamo qualche minuto. Aggiungiamo parecchio peperoncino e mettiamo a cuocere il polpo intero direttamente nel sugo, coperto, per 45-60 minuti. Finiamo con un trito di erbe aromatiche.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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