Come accade ogni martedì, anche quest’oggi Daniele Persegani affianca Angela Frenda nel racconto di una vita straordinaria, quella di Oprah Winfrey, la celebre conduttrice americana innamorata dell’Italia. Per raccontare l’iconica conduttrice, il cuoco emiliano prepara la pasta alla norcina.
Ingredienti
- 350 g penne rigate, mezza cipolla, mezzo bicchiere di vino bianco, 300 g salsiccia, 250 g ricotta, 50 g pasta tartufata, 70 g pecorino, salvia e rosmarino, olio evo, sale e pepe
Procedimento
In padella, facciamo soffriggere un trito fine di cipolla con un generoso filo d’olio. Profumiamo con un trito di salvia e rosmarino. Mettiamo a rosolare la salsiccia sgranata, a fuoco vivace. Sfumiamo con il vino bianco e lasciamo cuocere dolcemente per 15 minuti circa.
Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella con la salsiccia, il pecorino grattugiato e la pasta tartufata (si trova in commercio, al supermercato). Serviamo con sopra la ricotta fresca sbriciolata.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
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