In vista delle feste, anche zia Cri corre in cucina per regalarci qualche idea sfiziosa. La cuoca romagnola, oggi, propone uno sfizio, perfetto per l’antipasto o il buffet delle feste, una goduriosa mousse di mortadella.
Ingredienti
- 300 g mortadella, 100 g mascarpone, 30 g panna semi montata, 20 ml cognac, salsa worchestershire
- vol au vent di sfoglia, pomodorini secchi, 30 g pistacchi, rosmarino
Procedimento
Mettiamo nel mixer la mortadella a pezzettoni con il mascarpone. Frulliamo finemente.
Ottenuta una crema, incorporiamo la panna semi montata, il cognac e qualche goccia di salsa worchestershire. Mescoliamo per bene, inseriamo in una sacca da pasticcere e facciamo riposare in frigorifero.
Usiamo la mousse per farcire i vol au vent di pasta sfoglia.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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