Daniele Persegani prepara un patè perfetto per l’antipasto delle feste. Una ricettina sciuè sciuè che renderà golosissime le tartine di Fulvio. Ecco la mousse al prosciutto cotto.
Ingredienti
- 200 g prosciutto cotto, 100 g ricotta, 100 g mascarpone, olio, sale e pepe rosa
Procedimento
Tagliamo il prosciutto cotto a pezzetti e lo mettiamo in una mixer con un filo d’olio. Frulliamo finemente e trasferiamo in una ciotola.
Aggiungiamo al prosciutto frullato la ricotta, il mascarpone, sale e mescoliamo per bene. Lasciamo riposare in frigorifero.
Fulvio ha usato la mousse per farcire delle deliziose tartine (qui la ricetta).
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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