Francesca Marsetti, in attesa di incontrare finalmente il suo ‘ragazzo’, come recita la canzone dei The Kolors, si spende in cucina, preparando un primo piatto godurioso, ovvero i maccheroni salsiccia provola e peperoni.
Ingredienti
- 250 g maccheroni, 250 g salsiccia, 300 g provola, 3 peperoni rossi, 25 g concentrato di pomodoro, 1 scalogno, sale e pepe, olio evo
Procedimento
In un pentolino, mettiamo a rosolare lo scalogno tritato ed il peperone a dadini con un filo d’olio. Uniamo il concentrato di pomodoro, due mestolini d’acqua di cottura della pasta e portiamo a cottura, aggiustando di sale.
Quando il peperone è ben cotto, lo frulliamo con il mixer ad immersione. Filtriamo il tutto con un colino.
In padella, facciamo rosolare la salsiccia sgranata, senza aggiungere altro. Possiamo sostituirla con gambuccio di prosciutto, o speck o guanciale.
Scoliamo i maccheroni e li saltiamo in padella con la crema di peperoni. Uniamo anche la salsiccia rosolata, la provola grattugiata e saltiamo qualche istante.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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