C’è tempo anche per una ricettina di zia Cri. Come sempre, la cuoca romagnola ci regala un’idea sfiziosa per pranzo, un primo piatto sciuè sciuè, ovvero i gobbetti fumè.
Ingredienti
- 400 g gobbetti rigati, 150 g pancetta affumicata, 250 ml panna, 300 ml passata di pomodoro, 1 porro, peperoncino, prezzemolo, vodka, olio, sale e pepe
Procedimento
In padella, facciamo rosolare il porro affettato (o scalogno) con un filo d’olio. Uniamo la pancetta affumicata a dadini e lasciamo rosolare per bene.
Sfumiamo con la vodka e lasciamo evaporare (o fiammeggiare). Aggiungiamo la passata di pomodoro e lasciamo cuocere per 10 minuti. A questo punto, uniamo la panna.
Scoliamo la pasta direttamente nel sugo e saltiamo per qualche istante. Finiamo con prezzemolo tritato.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.i