All’avvincente racconto di Angela Frenda, che ha ripercorso le tappe che hanno portato al successo di un simbolo dell’estate, il ghiacciolo, segue la ricetta di Daniele Persegani, che ci spiega come preparare in casa dei deliziosi ghiaccioli.
Ingredienti
- 100 g fragole, 100 g acqua, succo di mezzo limone, 40 g zucchero, 250 g cioccolato fondente
- 200 g acqua, 50 g sciroppo alla menta
- 150 g succo di limone, 100 g acqua, 50 g zucchero, fettine di limone
- 150 g bevanda alla mandorle, 100 g acqua, 30 g zucchero, lamponi
Procedimento
Con il mixer ad immersione, frulliamo le fragole fresche con poco succo di limone. Nel frattempo, in un pentolino, facciamo sciogliere lo zucchero nell’acqua. Spegniamo ed uniamo la purea di fragole. Mescoliamo e versiamo all’interno degli stampi, senza riempirli completamente. Mettiamo a congelare. Una volta congelati, possiamo intingerli nel cioccolato fondente fuso.
Procediamo allo stesso modo per gli altri gusti: scaldiamo acqua (o bevanda di mandorle) e zucchero, quindi aggiungiamo il terzo ingrediente aromatizzante.
Nel caso dei ghiaccioli al limone o alla mandorla, possiamo inserire negli stampi delle fettine di limone o dei lamponi freschi.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
Based on 2 Review(s)