Una coloratissima Antonella raggiunge Antonio Paolino, che oltre a cantare discretamente, propone un primo piatto sciuè sciuè, ovvero i fusilli pomodorini e stracciatella.
Ingredienti
- 320 g fusilli, 1 cipollotto, 200 g datterini rossi, 200 g datterini gialli, 50 g mandorle pelate, 200 g stracciatella, 30 g pecorino grattugiato, 30 g parmigiano grattugiato, basilico, olio, sale e pepe
Procedimento
Tagliamo a metà i pomodorini e li sbollentiamo in acqua salata per un paio di minuti.
In padella, scaldiamo un generoso filo d’olio e mettiamo a rosolare il cipollotto affettato e le mandorle intere. Uniamo i pomodorini sbollentati, sale e pepe e lasciamo cuocere per qualche minuto.
Trasferiamo i 2/3 del condimento (pomodorini e mandorle) nel bicchiere del mixer e frulliamo con del basilico fresco e dell’olio. Uniamo la crema ottenuta ai pomodorini interi, in padella.
Scoliamo la pasta e la saltiamo con il sugo in padella. Mantechiamo con parte della stracciatella, il pecorino ed il parmigiano grattugiati. Serviamo con sopra la stracciatella rimasta e del basilico fresco.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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