Daniele Persegani concede il bis, preparando una ricettina veloce e golosa, quella di un classico. Ecco il frico friulano.
Ingredienti
- 2 patate, 600 g montasio, olio, sale
Procedimento
Peliamo le patate, le tagliamo a pezzettini e le mettiamo in padella con un filo d’acqua e di olio. Copriamo e lasciamo cuocere per 10 minuti.
Quando le patate sono morbide, aggiungiamo tutto il formaggio grattugiato (con grattugia a fori grossi). Mescoliamo e, quando il formaggio comincia a sciogliersi, smettiamo di mescolare, abbassiamo il fuoco e lasciamo che si formi una crosticina dorata. Quando la crosta si è formata, giriamo il frico come fosse una frittata e lasciamo cuocere qualche minuto anche dall’altro lato.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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