Daniele Persegani concede il bis e, dopo la ricetta legata alla storia di Angela Frenda, prepara un antipasto sfizioso, le focaccine patate e ricotta.
Ingredienti
- 150 g patate lesse, 50 g ricotta, 1 cucchiaio di fecola di patate, sale
- rosmarino, olio
Procedimento
In una ciotola, mettiamo la patate schiacciate e fredde, la ricotta ben asciutta, la fecola di patate, sale e pepe e mescoliamo per bene.
Con le mani, preleviamo un pugnetto di impasto, che appiattiamo tra le mani, in modo da ottenere dei dischetti. Scaldiamo una padella con un filo d’olio e del rosmarino fresco. Mettiamo a rosolare le nostre focaccine, fino a doratura.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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