Daniele Persegani c’è anche oggi, nonostante la sua ricetta arrivi a tarda ora. Il cuoco emiliano impreziosisce il menu di oggi con una proposta ‘agè’, una crema di papaccelle.
Ingredienti
- 1 vasetto di papaccelle ripiene, 3 piadine, 100 g maionese, 100 g tonno sott’olio, 1 cucchiaio di salsa piccante, 1 pizzico di paprica dolce, olio per friggere, origano, sale
Procedimento
Tagliamo la piadina già pronta a spicchi e la mettiamo a friggere in olio caldo e profondo fino a doratura. La scoliamo su carta assorbente e la condiamo con sale e origano secco.
Per la crema, prendiamo le papaccelle (si trovano già sott’olio, farcite di tonno), le scoliamo e le mettiamo in un mixer con il tonno sott’olio sgocciolato, la paprica, la maionese, la salsa piccante e frulliamo fino ad ottenere una crema.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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