Sorridenti e ‘folli’, oltre che simpaticissimi, i gemelli Billi si addentrano nel bosco di Antonella per proporre un piatto dal profumo primaverile, un piatto ricco di verdure, ovvero i cestini di quasi primavera.
Ingredienti
- 150 g salsiccia di tacchino, 1 carota, 1 mazzetto di asparagi, 100 g cime di rapa, 1 carciofo, 100 g broccoli, 6 fogli di pasta fillo, 3 scalogni, 100 g fontina, formaggio grattugiato, acqua, olio, sale e pepe
Procedimento
Ungiamo una teglia per muffin e foderiamo ciascun incavo con 5 strati di pasta fillo (tagliamo dei quadrati dai fogli), spennellando ciascuno con una soluzione di acqua e olio (foto).
In padella, mettiamo a stufare gli scalogni tritati con un filo d’olio. Uniamo le carote a dadini, gli asparagi a tocchetti, le cime di rapa tritate al coltello ed il broccolo a cimette. Una volta appassite, uniamo anche i carciofi puliti ed affettati finemente. Lasciamo rosolare a fiamma alta, fino a far appassire le verdure.
Tagliamo la salsiccia a tocchetti e la mettiamo a dorare in un’altra padella.
All’interno dei gusci di pasta fillo ancora crudi, mettiamo la fontina a dadini, un po’ di salsiccia rosolata, le verdure sopra e finiamo con cubetti di fontina ed abbondante formaggio grattugiato. Mettiamo in forno caldo a 180° per 15 minuti o fino a doratura.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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