Angela Frenda, amica di Antonella ed autrice di un libro sulle ricette predilette dalle grandi star del passato e del presente, racconta la storia d’amore tra Spencer Tracy e Katharine Hepburn, rivelando il loro piatto segreto. Ecco i brownies segreti preparati per l’occasione da zia Cri.
Ingredienti
- 2 uova, 125 g burro, 60 g farina, 60 g cioccolato fondente (oppure, metà fondente e metà al latte), 200 g zucchero, 200 g noci sgusciate (o altra frutta secca), vaniglia, sale
Procedimento
Sciogliamo il cioccolato insieme al burro, a bagnomaria o al microonde.
Uniamo alla miscela di cioccolato e burro le uova intere e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo anche lo zucchero semolato, la vaniglia e mescoliamo ancora. Incorporiamo la farina e mescoliamo ancora fino ad ottenere un impasto senza grumi. Infine, aggiungiamo le noci sgusciate e tritate grossolanamente e mescoliamo pochi istanti. Trasferiamo l’impasto in una tortiera imburrata e rettangolare. Cuociamo in forno caldo e ventilato a 160° per 25-30 minuti: deve rimanere morbido al cuore.
Una volta freddo, tagliamo il brownies a quadrotti.
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