L’estate è ormai alle porte (o almeno è quello che ci auguriamo) e la ‘necessità’ di gustare, sempre con maggior frequenza, un buon gelato è impellente. Ci viene in aiuto Massimiliano Scotti, con le sue ricette semplici e golose di gelati da preparare in casa, senza gelatiera. Nel dettaglio, vediamo come preparare la banana split con gelato alla fragola.
Ingredienti
- 1 banana, 700 g di fragole, 150 g di zucchero, 300 g di panna fresca, 150 g di yogurt magro intero
- per il topping al cioccolato: 50 g di cioccolato all latte, 100 g di panna
- per decorare: 200 g di panna senza zucchero, 3 ciliegie candite
Procedimento
Frullaiamo le fragole, mettiamo in una ciotola e uniamo lo zucchero, la panna e lo yogurt. Amalgamiamo con le friuste fino ad ottenere un composto omogeneo. Lo versiamo in una pirofila e mettiamo in freezer per 4 ore.
Per il topping al cioccolato sciogliamo il cioccolato al latte in un pentolino con la panna, facciamo addensare ottenendo una salsa. In un piatto mettiamo la banana tagliata a metà nel senso della lunghezza, in mezzo tra i due pezzi di banana mettiamo tre palline di gelato alle fragole. Decoriamo le palline di gelato con dei ciuffetti di panna montata, il topping al cioccolato, le ciliegie candite.
Ricetta
Titolo
“É sempre mezzogiorno”: banana split con gelato alla fragola di Massimiliano Scotti
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