A Domenica In, lo storico contenitore di Raiuno del pomeriggio festivo, si cucina. Nel programma completamente rivoluzionato, con la conduzione di Cristina e Benedetta Parodi, la minore delle sorelle, tra le tante altre cose, si cimenta anche nella sua passione principale: la cucina. Ogni domenica, infatti, ecco ricette veloci e gustose. Prepariamo il pollo al curry con riso basmati. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 1 petto di pollo, 125 ml di yogurt bianco, 1 mela, vino bianco, farina, olio, scalogno, curry, sale e pepe, curcuma, zenzero fresco, cocco rapè, chiodi di garofano, noce moscata, paprika, peperoncino, 300 g di riso basmati
Procedimento
Cuociamo il riso basmati in acqua bollente e salata.
Intanto, in una pentola capiente, facciamo soffriggere lo scalogno tritato con un generoso filo d’olio. Aggiungiamo un cucchiaio abbondante di paprika, un cucchiaio di curcuna, un po’ di paprika, un pizzico di peperoncino (se lo gradite), una spolverata di noce moscata e, se vogliamo, dei chiodi di garofano.
Tagliamo a cubettoni il petto di pollo e lo infariniamo velocemente. Mettiamo in padella con le spezie tostate e facciamo rosolare per bene. Aggiustiamo di sale. Uniamo la mela pelata e tagliata a cubettini piccoli. Profumiamo con una grattatina di zenzero fresco. Sfumiamo con il vino bianco e spolveriamo con della farina di cocco. Aggiungiamo lo yogurt e portiamo a cottura il pollo.
Serviamo su un letto di riso basmati lesso.