La ricetta della torta cioccolato e zenzero di Anna Moroni del 18 febbraio 2015 – Dolci dopo il tiggì
Nella puntata odierna di Dolci dopo il tiggì, il programma culinario di Antonella Clerici dedicato al momento ‘più dolce‘ del pasto, in onda subito dopo il Tg1 delle 13:30, la ‘storica‘ cuoca de La prova del cuoco Anna Moroni ha preparato la torta cioccolato e zenzero. Ecco la ricetta.
In una pentola, scaldiamo il latte; mettiamo a sciogliere, all’interno, anche il burro ed il cioccolato fondente tritato grossolanamente. Uniamo lo zucchero. Mescoliamo. Una volta sciolti tutti gli ingredienti, togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare leggermente.
A parte, setacciamo la farina con il lievito; aggiungiamo un pizzico di sale ed uniamo alla miscela al cioccolato. A parte, sbattiamo leggermente le uova e le uniamo, a filo, al composto, mescolando energicamente. Peliamo e tritiamo lo zenzero fresco. Uniamo la polpa tritata all’impasto. Trasferiamo in una tortiera imburrata e inforniamo a 180° per 18 minuti.
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