La ricetta della mela stregata di Ambra Romani del 27 ottobre 2014 – Dolci dopo il tiggì
Nella puntata odierna di Dolci dopo il tiggì, il nuovo programma culinario di Antonella Clerici dedicato al momento ‘più dolce‘ del pasto, in onda subito dopo il Tg1 delle 13:30, la maestra pasticcera Ambra Romani ha realizzato la mela stregata. Ecco la ricetta.
Per il caramello, mettiamo in un pentolino l’acqua con lo zucchero, il miele, il colorante rosso, la cannella ed i chiodi di garofano. Portiamo il composto a 150° (circa 15 minuti di fornello). Vi immergiamo le mele, che abbiamo già infilzato con uno stecco apposito, quindi le poggiamo sulla granella di pistacchio o sugli zuccherini colorati.
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