La ricetta dei bon bon alle nocciole di Anna Moroni del 2 dicembre 2014 – Dolci dopo il tiggì
Nella puntata odierna di Dolci dopo il tiggì, il nuovo programma culinario di Antonella Clerici dedicato al momento ‘più dolce‘ del pasto, in onda subito dopo il Tg1 delle 13:30, la ‘storica‘ cuoca de La prova del cuoco Anna Moroni, ha proposto i bon bon alle nocciole. Ecco la ricetta.
Sciogliamo, a bagnomaria, il cioccolato fondente insieme al cioccolato al latte (l’acqua del bagnomaria non deve raggiungere il bollore). Uniamo la pasta e la granella di nocciole. Spalmiamo il composto così ottenuto su una teglia foderata di carta e lasciamo indurire in frigorifero (o freezer o abbattitore) per 20 minuti circa.
Aiutandoci con la carta forno, diamo al composto la forma di un salsicciotto; ricaviamo da quest’ultimo 20 tocchetti, che trasformiamo in palline. Incastoniamo sulla sommità di ciascuna sfera una nocciole intera. Tuffiamo i cioccolatini nel cioccolato fondente fuso e lasciamo sgocciolare su una grata. Riponiamo in frigo per almeno 15 minuti prima di servire.
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