Nella puntata odierna di Dolci dopo il tiggì, il programma culinario di Antonella Clerici dedicato al momento ‘più dolce’ del pasto, in onda subito dopo il Tg1 delle 13:30, la cuoca Natalia Cattelani ha proposto i biscottini freddi della Befana. Ecco la ricetta
Procedimento
Tritiamo 100 g di biscotti secchi (tipo Novellino); lavoriamo la polvere ottenuta con 40 g di burro ammorbidito e 40 g di confettura di albicocche. Possiamo unire anche un po’ di gocce di cioccolato. Diamo la forma che vogliamo all’impasto ottenuto. Decoriamo a piacere con zuccherini, cacao e quant’altro vogliamo.
Possiamo anche farne una versione per adulti, aromatizzando l’impasto con il cacao, farina di nocciole e rum.