La tutor Giulia Vaiana, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha proposto il villaggio di Natale. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- Per la pasta di mandorle: 250 g mandorle pelate, 150 g zucchero a velo, 25 g acqua, 20 g glucosio, coloranti in polvere
- Per i personaggi: 400 g pasta di mandorle, 100 g palline di cioccolato (cioccolatini a piacere), salatini, confettini rossi, liquirizie, pennarello alimentare nero.
Procedimento
Per la pasta di mandorle: tritiamo finemente le mandorle insieme allo zucchero a velo. Uniamo l’acqua ed il glucosio e lavoriamo con le mani fino ad ottenere un composto compatto. Lasciamo riposare per 15 minuti.
Dividiamo il panetto in tanti pezzetti quante sono le parti che intendiamo mettere insieme. Ad ognuna, aggiungiamo una punta di colorante alimentare e lavoriamo finchè il composto si colora in maniera uniforme. Potrebbe aiutarvi inumidire le mani con poca acqua, in modo che il composto non si appiccichi alle mani.
Per i personaggi: preleviamo una piccola porzione di pasta di mandorle. Al centro, pratichiamo un incavo e mettiamo all’interno un cioccolatino. Richiudiamo sullo stesso la pasta di mandorle e lisciamo la sfera. Attacchiamo le sfere in modo da formare i personaggi desiderati. Decoriamo con confetti e caramelle a piacere. Lasciamo asciugare all’aria per una notte.