La tutor Monica Micheli, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha proposto il tortino dell’amore. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 100 g cioccolato fondente, 100 g burro, 2 uova intere, 80 g zucchero, 20 g farina, zenzero in polvere
- Per la salsa di fragole: 100 g fragole, 50 g zucchero, succo di un limone
Procedimento
In una ciotola, mettiamo il cioccolato tritato grossolanamente con il burro e lo zucchero. Sciogliamo il tutto a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto. Togliamo dal fuoco ed uniamo le uova intere, lo zenzero e, solo dopo aver mescolato per bene, la farina setacciata.
Dividiamo il composto ottneuto in 4 stampini da muffin imburrati ed infarinati. Lasciamo che si raffreddino in frigorifero per un paio di ore. O, se non vogliamo consumarli il giorno stesso, li possiamo congelare. Inforniamo a 190-200°, forno già caldo, per 10 minuti.
Per la salsa: tagliamo a dadini piccolissimi le fragole. Spruzziamo con poco limone e cuociamo in un pentolino con lo zucchero per 5-6 minuti. Il composto vi sembrerà una sorta di gelatina.
Sfornati i tortini, li giriamo su un piatto e spolveriamo con zucchero a velo. Impiattiamo con la salsa di fragole e scaglie di cioccolato bianco.