Il tutor Luca Terni, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta dei nuggets. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 400 g petto di pollo, mezza cipolla bianca, 100 g pane, 350 ml latte, 100 g farina 00, 1 uovo, farina di mais, sale, olio di semi di arachidi
Procedimento
Frullare il petto di pollo con mezza cipolla, il pane bagnato con 50 ml di latte e il sale, fino a ottenere una pasta omogenea (se aggiungete la cipolla, rendete il sapore simile a quello dei nuggets del fast food, in modo sano e non con esaltatori di sapidità e conservanti). Con il composto ottenuto, formare delle pepite con le mani e tenere da parte. Preparare la pastella con 300 ml di latte, la farina 00 e l’ uovo, quindi immergere le pepite. Passare infine le pepite nella farina di mais. Friggere in olio abbondante per 4 minuti circa.