“Detto Fatto”: la ricetta della torta light alle fragole di Paola Galloni del 28 aprile 2014.
La tutor Paola Galloni, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato la torta light alle fragole. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 120 g di biscotti integrali, 30 g di olio di cocco, 400 g di fragole, 4 fogli di gelatina, 50 g di miele, 700 g di yogurt greco light, 1 limone.
Tritiamo i biscotti nel mixer con l’olio di cocco. Rivestiamo uno stampo a cerniera con la carta da forno e spalmiamo sul fondo il composto di biscotti e olio di cocco. Mettiamo in frigorifero per 20 minuti.
Ammolliamo i fogli di gelatina in acqua fredda per qualche minuto. Frulliamo 300 g di fragole e le passiamo al setaccio. Trasferiamo il succo in un pentolino, uniamo la gelatina strizzata e la scorza di limone e portiamo a ebollizione. Sciogliamo il miele nel succo di fragole e lasciamo raffreddare leggermente. Rimuoviamo la scorza di limone, incorporiamo allo yogurt, mescolando bene, e versiamo nello stampo. Lasciamo riposare in frigorifero per qualche ora. Decoriamo con le fragole restanti.
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