“Detto Fatto”: la ricetta della torta all’arancia senza uova di Donna Brown del 2 aprile 2014.
La tutor Donna Brown, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato la torta all’arancia senza uova. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 110 g di olio di semi, 130 g di farina 00, 130 g di farina integrale, 350 g di ucco d’arancia, 190 g di zucchero di canna, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaino di bicarbonato, 450 g di cioccolato fondente, scorza d’arancia, 40 g di amido di mais, 240 g di latte di soia.
In una scodella, mescoliamo le due farine con l’amido di mais, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale, servendoci di una frusta. Spremiamo le arance per ricavare il succo necessario. In un’altra scodella, mescoliamo l’olio di semi con lo zucchero. Uniamo il succo d’arancia e la scorza grattugiata. Rivestiamo di carta da forno uno stampo da plum cake, versiamo l’impasto all’interno e cuociamo 45 minuti in forno a 180 gradi.
Scaldiamo il latte di soia e facciamo sciogliere insieme il cioccolato a pezzi. Mettiamo la torta fredda su una gratella per dolci e la ricopriamo con la glassa.
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