“Detto Fatto”: la ricetta della pizza autunnale, con porcini, salsiccia e gorgonzola di Ciccio Pasticcio del 2 ottobre 2013.
Il tutor Ciccio Pasticcio, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato una pizza autunnale. Di seguito ingredienti e procedimento.
Per l’impasto: abbiamo sciolto il lievito di birra e il sale nell’acqua. Abbiamo aggiunto la farina e abbiamo impastato. Abbiamo unito anche un cucchiaio d’olio e, infine, abbiamo fatto lievitare per 7 ore.
Per la pizza: abbiamo unto d’olio una teglia e ci abbiamo steso sopra l’impasto. Abbiamo sciolto il gorgonzola con il burro. Abbiamo saltato i porcini con un filo d’olio, la cipolla e il prezzemolo. Abbiamo spellato le salsicce e le abbiamo cotte con olio e uno spicchio d’aglio. Abbiamo steso sulla base la crema al gorgonzola. Abbiamo continuato con il fiordilatte a fette (o la provola), i porcini, la salsiccia e abbiamo completato un po’ di grana. Abbiamo cotto in forno a 180-200 gradi per 15 minuti.
Segui Ricetteintv.com su