Claudia Prati, protagonista dello spazio dedicato al cake designer, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta della pasta di zucchero, utile a decorare torte e cupcakes.
Misceliamo la gelatina con l’acqua; quindi trasferiamo in un pentolino, insieme al glucosio. Prima che raggiunga il bollore, togliamo dal fuoco ed uniamo allo zucchero al velo. Lavoriamo sino ad ottenere un panetto compatto. Prima dell’utilizzo, lasciamo in frigorifero per almeno 12 ore.
