“Detto Fatto”: la ricetta della frittata di maccheroni di Daniela De Simone del 26 maggio 2014.
La tutor Daniela De Simone, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta della frittata di maccheroni. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 6 persone: 500 g di pasta, 10 uova, 100 g di parmigiano grattugiato, basilico fresco, olio evo, sale e pepe.
Mettiamo a lessare la pasta. Sbattiamo le uova. Scoliamo la pasta lasciandola umida e la condiamo con metà del parmigiano e il basilico spezzettato. Condiamo le uova con sale, pepe e il resto del parmigiano; uniamo la pasta. Scaldiamo l’olio in una padella e versiamo il composto; lasciamo cuocere su un lato, scuotendo spesso la padella. Giriamo (con l’aiuto di un piatto o un coperchio) e facciamo cuocere anche dall’altro lato, fino a che non si è formata una crosticina dorata. Serviamo fredda o tiepida.
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