“Detto Fatto”: la ricetta del pane integrale di Nicola Trentin del 24 aprile 2015.
Il tutor Nicola Trentin, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato il pane integrale. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 1 Kg farina integrale, 300 g lievito madre, 10 g sale,750 g acqua.
Impastiamo farina, lievito, e 600 g di acqua. Una volta legato l’impasto aggiungiamo il sale e piano piano l’acqua rimanente. Quando l’impasto sarà liscio, lo lasciamo riposare per 45 minuti. Formiamo delle piccole palline e facciamo lievitare per altre 3 ore. Inforniamo a 200° per 40 minuti.
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