“Detto Fatto”: la ricetta dei cioccolatini ai cereali e riso soffiato dei fratelli Alemagna del 9 dicembre 2013.
I fratelli Alemagna, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato i cioccolatini ai cereali e riso soffiato. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 300 g di cioccolato al latte, 150 g di mandorle, 30 g di riso soffiato, 20 g di pinoli, 10 g di pistacchi.
Tritiamo mandorle, pinoli e pistacchi. Li tostiamo in forno. Sciogliamo il cioccolato nel microonde o a bagnomaria. Versiamo i 2/3 del cioccolato fuso sul pianale di marmo e spatoliamo. Controlliamo la temperatura con un normale termometro digitale. Quando arriva a 27 gradi, rimettiamo il cioccolato nella ciotola insieme al restante (essendo più caldo, la temperatura risalirà a 30 gradi circa). Mescoliamo il cioccolato con la frutta secca ed il riso soffiato. Usando un cucchiaino, formiamo i bon bon su un foglio di carta. Lasciamo raffreddare.
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