La tutor Paola Galloni, all’interno dello spazio dedicato alla cucina, del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha proposto un dolce ‘salutare‘, oltre che light: la finta torta al cioccolato. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 120 g farina integrale, 80 g farina di carruba, 50 g amido di mais, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaino di vaniglia in polvere, 1 pizzico di sale, 150 g polpa di avocado, 250 g latte di nocciole o di mandorle, 60 g sciroppo di agave
Procedimento
In una ciotola miscelare la farina integrale con la farina di carruba e l’amido di mais. Unire quindi il lievito, la vaniglia in polvere e un pizzico di sale. Privare l’avocado della buccia quindi ricavare la polpa. Versare la polpa di avocado nel bicchiere del frullatore, aggiungere anche il latte di nocciole o di mandorle e lo sciroppo di agave. Frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Con l’aiuto di una spatola, amalgamare il composto liquido con quello solido. Foderare con la carta forno uno stampo in silicone del diametro di 20 centimetri circa. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Lasciar raffreddare quindi decorare a piacere con granella di nocciole o con una spolverata di zucchero a velo.