Il tutor Mirco Della Vecchia, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha proposto la cioccolata calda. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- Per la cioccolata bicolore: 500 g latte fresco intero, 100 g cioccolato bianco, 40 g cioccolato fondente, 50 g zucchero, 40 g farina
Procedimento
Per la cioccolata bicolore: grattugiare il cioccolato. Portare il latte a bollore. Mescolare assieme zucchero e farina in una ciotola; versare il latte bollente poco alla volta sulla miscela di polveri. Togliere dal fuoco e incorporare il cioccolato in scaglie. Rimettere sul fuoco e continuare a mescolare fino a quando il composto diventa denso. Dividere in due pentolini la cioccolata bianca. In un pentolino, aggiungere i 40 grammi di cioccolato fondente in scaglie e mescolare fino a scioglierlo completamente. Ottenute le 2 cioccolate calde, versarle nelle tazze. Per un tocco ancora più goloso aggiungiamo un po’ di Caterinella (ricetta), del topping al cioccolato, oppure, come in questo caso, versiamo in una tazza prima la cioccolata bianca e con la cioccolata scura decoriamo la superficie, facendo dei piccoli puntini e, con uno stuzzicadenti, li trasciniamo, in modo da formare delle decorazioni a stella. Potete sbizzarrirvi tagliando della frutta fresca e inserendola all’interno, oppure immergendoci dei marshmallow, o ancora aggiungendo della granella di frutta secca.