La tutor Monica Micheli, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha proposto la cena di San Valentino. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- Per il prosecco alla melagrana: 2 melagrane, prosecco
- Per le capesante “sogno di afrodite”: 4 capesante, 20 g pomodoro, 20 g cetriolo, 10 g cipolla rossa, semi di coriandolo macinati, prezzemolo tritato, peperoncino in polvere, olio evo
Procedimento
Per il prosecco alla melagrana: spremiamo le melagrane. Misceliamo il succo ottenuto con il frosecco ben freddo. Decoriamo con chicchi di melagrana.
Per le capesante “sogno di afrodite”: tagliamo a dadini il pomodoro, il cetriolo e la cipolla e condiamo il tutto con sale, coriandolo, prezzemolo tritato ed olio. Conserviamo in frigorifero.
Laviamo ed asciughiamo i molluschi. Quindi, li cuociamo su una bistecchiera ben calda per 2 minuti per lato. Regoliamo di sale. Mettiamo due cucchiaini di dadolata di verdure all’interno di ciascuna conchiglia e adagiamo sopra le capesante grigliate. Spolveriamo con poco peperoncino macinato.