Nelle nuove puntate della serie di Food Network Cucina economica, dedicata alla cucina ‘moderna‘, semplice ed economica, in onda sul canale 33, Csaba Dalla Zorza, esperta di bon-ton e cuoca raffinata, ha preparato la colazione, rivelando una delle ricette contenute nell’omonimo libro da lei firmato (Cucina economica, appunto). Vediamo come preparare i congolais. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 200 g zucchero a velo, 1 pizzico di sale, 100 g albumi (circa 3 uova), 170 g farina di cocco, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento
Separiamo i tuorli dagli albumi. Mettiamo i bianchi in una ciotola insieme allo zucchero a velo ed un pizzico di sale. Poniamo la ciotola su una pentola con acqua bollente e cominciamo a montare con le fruste, fino ad ottenere una meringa lucida e ferma.
Incorporiamo la farina di cocco e l’estratto di vaniglia, mescolando delicatamente con una spatola. Inseriamo l’impasto in una sacca da pasticcere con bocchetta di 20 mm.
Su una teglia con carta forno, disponiamo dei ciuffi di impasto, come delle meringhe. Cuociamo in forno caldo e statico a 150° per 10 minuti.
- Per le altre ricette di Csaba, clicca qui
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it
- https://www.mediasetplay.mediaset.it/
Based on 6 Review(s)