Gordon Ramsay, chef stellato e protagonista dello show di Real Time Cucina con Ramsay, ha proposto la ricetta di una deliziosa salsa barbecue affumicata. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tagliamo finemente una cipolla e 3 spicchi d’aglio. Scaldiamo un cucchiaio d’olio in padella e mettiamo a soffriggere il trito di cipolla ed aglio. Saliamo e pepiamo. Aggiungiamo un cucchiaio di zucchero di canna ed uno di paprika affumicata. Lasciamo andare per qualche minuto, preoccupandoci di mescolare con costanza. Sfumiamo con dell’aceto di sidro, completiamo con salsa worcester e ketchup. Lasciamo cuocere per ancora 2 minuti. Conserviamo in frigorifero.