Gordon Ramsay, chef stellato e protagonista dello show di Real Time Cucina con Ramsay, ha proposto la ricetta di una golosa cheesecake al forno. Di seguito ingredienti e procedimento.
Sbattiamo bene il formaggio spalmabile (500/600 gr) e lo zucchero (150/200 gr). Sbattiamo 3 uova e le incorporiamo alla crema di formaggio, unendo anche 2 cucchiai di farina. Profumiamo con la scorza (grattugiata) ed il succo di un limone; uniamo i lamponi. Imburriamo una tortiera e vi trasferiamo l’impasto. Battiamo sul piano da lavoro, in modo da far salire in superficie i lamponi rimasti sul fondo ed eliminare le bolle d’aria. Cuociamo in forno a 180° per 40 minuti.
Le dosi sono frutto di nostre valutazioni.