La ricetta delle fajitas di pollo di Nigella Lawson, della prima puntata di “Cucina con Nigella“, su Real Time.
Nigella, impegnata a rendere più appetitoso il sabato pomeriggio di Real Time, nella prima puntata di “Cucina con Nigella“, ha preparato tre deliziose portare. Ha cominciato preparando una zuppa inglese di arance e more, ha proseguito con l’agnello con rosmarino e porto e rostini, ha concluso con le fajitas di pollo.
Mettiamo a scaldare dell’olio aromatizzato all’aglio in padella. Mettiamo ad appassire le cipolle tagliate a rondelle. Tagliamo a strisce larghe il pallo (o il manzo). Mariniamo la carne con l’olio all’aglio, del succo di lime, sale ed un pizzico di zucchero, quindi le spezie: cumino ed origano. Aggiungiamo in padella i peperoni tagliati a listarelle. Infine, il pollo e lasciamo sul fuoco finchè non si cuoce.
In una teglia, disponiamo le tortillas e le scaldiamo in forno.
Prepariamo anche gli altri ingredienti per farcire le faijtas: la panna acida, il formaggio a cubetti, la lattuga tagliata, del coriandolo tritato grossolanamente, del mais dolce e dell’avocado a cubetti, salato e insaporito col lime.