Aurora Cavallo, aspirante chef, celebre sui social, abile tiktoker, all’interno del programma di Food Network “Cooker Girl“, in onda ogni domenica, alle 17:10, sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it), ha proposto la burnt basque cheesecake.
Ingredienti
- 350 g di formaggio spalmabile, 125 g di mascarpone, 160 g di zucchero, 3 uova, 2 tuorli, sale q.b., 200 ml di panna fresca, pasta di vaniglia, scorza di limone q.b. , 30 g di farina, panna montata
Procedimento
In una ciotola, con una frusta manuale, mescoliamo il formaggio spalmabile ed il mascarpone insieme allo zucchero, fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungiamo la farina e, dopo aver mescolato, un uovo per volta, fino a farle assorbire perfettamente.
Uniamo i tuorli delle uova, la panna fresca liquida e gli aromi, vaniglia e scorza di limone grattugiata.
Foderiamo una tortiera da 24 cm di diametro con un foglio di carta forno, quindi versiamo all’interno l’impasto. Cuociamo in forno caldo e statico a 200° per 50-60 minuti.
Lasciamo raffreddare e serviamo con sopra frutta fresca e panna montata.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it
- https://www.mediasetplay.mediaset.it/
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